4 ou 5 services
Menu bistronomique
Une table soignée et gourmande, pour une soirée d’exception sans quitter la salle à manger du gîte.
- At the heart of the Semois National Park
- Gîte 12 people
- Reservation online
Gîte de Liresse · Ardenne belge
Profitez pleinement de votre séjour en faisant venir le restaurant directement au gîte ! Entre friends ou en family, régalez-vous autour de la grande table, sans quitter la maison.
Cuisine gourmande et de saison
Une grande table pour 12 personnes
Devis gratuit et sur mesure
Le restaurant vient à vous
Une cuisine gourmande et de saison, inspirée des produits et des saveurs de nos régions.
Florent Maldague, chef privé, cuisine pour votre groupe : pas de table à réserver, pas de trajet après la balade, tout reste chaleureux et convivial. Chaque prestation est imaginée pour s’adapter à votre groupe et à votre séjour, tout en vous laissant simplement profiter du moment.
Les formules
4 ou 5 services
Une table soignée et gourmande, pour une soirée d’exception sans quitter la salle à manger du gîte.
3 services
Plus simple, tout aussi gourmand : l’idéal pour un dîner détendu entre amis ou en famille.
Selon vos envies
Une ambiance, un fil conducteur et des saveurs à partager. On imagine la soirée ensemble.
Le matin, en douceur
Pour bien démarrer une journée de balade, de pêche ou de farniente, servi directement au gîte.
À partager · livrées au gîte
Pratiques et généreuses, pour l’apéritif face au parc ou une soirée sans cérémonie, sans rien avoir à préparer.
Un avant-goût
Menus de saison
Box à partager
Le chef aux fourneaux
Pensé pour les grandes tablées
Le chef
Jeune chef privé originaire des Ardennes, Florent propose une cuisine sincère, gourmande et soignée. Elle allie l’attachement au terroir, des inspirations internationales et un penchant pour les saveurs méditerranéennes.
L’essentiel : un moment partagé autour de la table, dans une ambiance simple et décontractée.
Il s’occupe de la préparation, du service et de la remise en ordre de la cuisine utilisée : votre seule mission est de passer à table !
découvrir l’univers du chefComment ça marche
Choisissez vos dates au gîte de Liresse, pour votre groupe jusqu’à 12 personnes.
Indiquez la formule qui vous tente, vos dates et le nombre de convives sur le site du chef. Le devis est gratuit.
Il confirme sa disponibilité, finalise les détails avec vous, puis cuisine et sert. Vous profitez !
FAQ
Le chef peut-il vraiment cuisiner dans la cuisine du gîte ?
Oui, c’est même le principe. Florent s’installe sur place, dans la cuisine équipée ou la cuisine professionnelle du gîte, et prépare le repas sur place. Côté installation, il lui faut simplement l’eau courante, du courant, une surface pour travailler et des plaques de cuisson. Ses ustensiles et son matériel, il les amène lui-même, et chaque détail est passé en revue avec vous avant le jour J.
Nous sommes 12 : la formule convient-elle à notre groupe ?
Parfaitement. Florent travaille le plus souvent pour des groupes de 4 à 20 personnes, et la grande table du gîte en réunit justement 12. Votre groupe sort de cette fourchette ? Écrivez-lui, il regardera ce qu’il est possible d’organiser.
Quelles formules peut-on choisir ?
Au choix : deux menus bistronomiques, en 4 ou 5 temps, un dîner plus simple en 3 temps, une soirée à thème, un brunch, ou encore des box à partager pour l’apéritif ou le dîner, apportées jusqu’au gîte. Chaque formule s’ajuste à votre groupe, à la saison et à vos envies.
Combien coûte une prestation ?
Le chef établit un devis gratuit et personnalisé après un échange avec vous sur la formule, vos dates et le nombre de convives, et vous recevez une proposition avant de confirmer quoi que ce soit. Demander un devis.
Qu’est-ce qui est compris, et que doit-on prévoir ?
Florent s’occupe des courses, de la cuisine, du dressage minute et du service à table, puis il nettoie la cuisine et la vaisselle du repas. À prévoir de votre côté : dresser la table, servir l’eau et, si vous en voulez, demander le pain au chef.
Peut-on adapter le repas aux allergies, aux régimes ou aux enfants ?
Oui. Mentionnez-le dès votre demande de devis : le menu peut être ajusté en cas d’allergie ou d’intolérance, et un menu dédié peut être prévu pour les enfants. Plus l’information arrive tôt, plus c’est simple à organiser.
Et pour les boissons ?
Le chef peut vous suggérer une sélection d’accords mets et vins pour accompagner le repas. Vous préférez ouvrir vos propres bouteilles, ramenées de balade ou de la cave ? Aucun souci.
À quelle heure le chef arrive-t-il ?
Le plus souvent une heure et demie avant de passer à table, mais l’horaire exact varie selon le menu. Laissez-lui la cuisine libre à ce moment-là et profitez-en pour dresser la table ou prendre l’apéritif sur la terrasse.
Le gîte se trouve-t-il dans la zone d’intervention du chef ?
Oui. Le chef intervient surtout dans l’Ardenne belge et ses alentours, et le gîte de Liresse se trouve à Vivy, près de Bouillon, au cœur du Parc National de la Semois.
Comment s’organiser : le gîte d’abord, le chef à domicile ensuite ?
Ce sont deux démarches distinctes. Le séjour (dates, tarifs) se réserve auprès du gîte ; le repas se demande directement au chef, via son formulaire de devis. Le plus simple est d’écrire dès que vos dates sont fixées, afin que le chef confirme sa disponibilité.
Faites de votre séjour en Ardenne un vrai moment de partage : le gîte pour se retrouver, le chef pour se régaler.
Prestation assurée par le chef Florent Maldague. Conditions et informations pratiques sur chef-maldague.com.
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